Ingredientes:
1 kg. de atún fresco
1 ajo entero
1 cucharita de comino
1 cuchara de pimentón ahumado de La Chinata ( Le da un toque diferente y muy rico)
1 poco de azafrán
Pimientas o cayena al gusto
1 vaso aceite
2 cucharas de vinagre
Sal
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| Pimentón ahumado La Chinata |
Se pone el atún a hervir. Mientras, batimos el resto de los ingredientes para hacer el mojo.
Cuando el atún esté guisado se escurre y se desmenuza en trozos granditos. Se pone en una cacerola y se le añade el mojo y agua hasta cubrir ligeramente. Lo dejamos hervir hasta que reduzca a la mitad la salsa.
Lo acompañamos con papa arrugadas.
Poner las papas bien lavadas en un caldero cubrir de agua y añadir un puñado de sal. Dejar a fuego fuerte hasta que al pincharlas estén blandas.
Espero que os guste..
Besos
