ATÚN EN MOJO HERVIDO.

Antes de nada quiero agradecer a todos los que me seguís y dejáis comentarios que estéis ahí, besos a todos :D y ahora si, hoy os traigo uno de mis platos favoritos "Atún con mojo hervido" un plato muy canario.

Ingredientes:

1 kg. de atún fresco
1 ajo entero
1 cucharita de comino
1 cuchara de pimentón ahumado de La Chinata ( Le da un toque diferente y muy rico)
1 poco de azafrán
Pimientas o cayena al gusto
1 vaso aceite
2 cucharas de vinagre
Sal

Pimentón ahumado La Chinata

Se pone el atún a hervir. Mientras, batimos el resto de los ingredientes para hacer el mojo.
Cuando el atún esté guisado se escurre y se desmenuza en trozos granditos. Se pone en una cacerola y se le añade el mojo y agua hasta cubrir ligeramente. Lo dejamos hervir hasta que reduzca a la mitad la salsa.

Lo acompañamos con papa arrugadas.

Poner las papas bien lavadas en un caldero cubrir de agua y añadir un puñado de sal. Dejar a fuego fuerte hasta que al pincharlas estén blandas.

Espero que os guste..
Besos