BOLITAS DE SOJA.

Hola..hoy traigo un plato totalmente vegano..no contiene ningún derivado animal.

Ingredientes:

1 bolsa de soja texturizada
4 zanahorias medianas
3 dientes de ajo
Perejil picado
1 pastilla de caldo de verduras
3 cucharadas de aceite
1 cuchara de salsa de soja
Pan rallado

Se pone a guisar las zanahorias, una vez blandas se escurren. Les añadimos el ajo, perejil y la pastilla de caldo y lo batimos.
Ponemos la soja texturizada en un bol, le añadimos el batido anterior, la salsa de soja y el aceite. Luego vamos añadiendo agua poco a poco (añadimos medio vaso, dejamos que lo absorba, luego otro medio vaso...) hasta que esté totalmente hidratada.
Añadimos pan rallado hasta formar una masa moldeable. Formamos las bolitas las pasamos por pan rallado (directamente, sin huevo ni leche) y las freímos en aceite bastante caliente.

Las podemos comer así solas o con salsa de tomate como si fueran albóndigas.

Espero que os guste...
Besos