Ya llegó el verano y aunque aún se piensa en "operación bikini" siempre hay momento y ganas de algo dulce.. por ejemplo este pastel de calabaza. Está buenísimo y es una buena forma de que los pekes coman verdura sin tener que darles purés.. que la verdad a nadie le apetecen con este calor.
Ingredientes:
1 kg. calabaza
400 grs. de harina de trigo
3 cucharadas soperas de azúcar
100 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
1/2 sobre de levadura Royal
6 huevos
sal
Se pone a cocer la calabaza pelada y troceada.
Se deja enfriar escurrida y se hace un puré con ella.(guardar el agua)
Se mezclan en un bol los ingredientes húmedos (Calabaza, mantequilla y huevos)
Se mezclan en otro bol los ingredientes secos y se le añade la mezcla de la calabaza poco a poco.
Se bate hasta que todos los ingredientes hayan ligado y tenga la consistencia de una masa de bizcocho. (si queda muy dura la masa se le puede añadir unas cucharadas del agua de la cocción)
Se incorpora en una bandeja, engrasada y rectangular. Llenar unos 4 cm de alto.
Se hornea unos 35 min. a una temperatura de 180.
Se deja enfriar y se espolvorea con canela por encima.
Lo puedes acompañar de helado, mousse o comértela sola.
Espero que os haya gustado.. besitoss
Se deja enfriar escurrida y se hace un puré con ella.(guardar el agua)
Se mezclan en un bol los ingredientes húmedos (Calabaza, mantequilla y huevos)
Se mezclan en otro bol los ingredientes secos y se le añade la mezcla de la calabaza poco a poco.
Se bate hasta que todos los ingredientes hayan ligado y tenga la consistencia de una masa de bizcocho. (si queda muy dura la masa se le puede añadir unas cucharadas del agua de la cocción)
Se incorpora en una bandeja, engrasada y rectangular. Llenar unos 4 cm de alto.
Se hornea unos 35 min. a una temperatura de 180.
Se deja enfriar y se espolvorea con canela por encima.
Lo puedes acompañar de helado, mousse o comértela sola.
Espero que os haya gustado.. besitoss
Ay, que rico! está genial para estas fechas..bss
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